Líneas completas para la mozzarella fresca: de la cuajada al hilado continuo, del formado al endurecimiento en salmuera.
Máquinas y sistemas configurables en función del proceso productivo.
Para pequeñas producciones. Disponibles en versión abierta o cerrada.
Disponibles en versión abierta o cerrada.
Disponibles en versión abierta o cerrada.
Disponibles en versión abierta o cerrada.
Disponibles en versión abierta o cerrada.
Disponibles abiertas o cerradas y con uno o dos brazos sumergidos según el tipo de producción.
Disponibles abiertas o cerradas y con uno o dos brazos sumergidos según el tipo de producción.
Disponibles abiertas o cerradas y con uno o dos brazos sumergidos según el tipo de producción.
Ideal para pequeños obradores.
Ideal para pequeños obradores, puntos de venta y supermercados: mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza y provola, formas especiales, productos cilíndricos o rectangulares como mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, suluguni y kasar, cordones continuos y láminas de pasta hilada.
Mozzarella, mozzarella para pizza, mozzarella rallada, caciocavallo, string cheese, kasar, provolone, quesos análogos y fundidos, preparados alimentarios y stick cheese.
Ideal para grandes producciones de mozzarella, mozzarella para pizza, mozzarella rallada, caciocavallo, string cheese, kasar, provolone, quesos análogos y fundidos, preparados alimentarios y stick cheese.
Dos modelos disponibles: bajo, o alto con descarga directa en la formadora.
Disponible también en el modelo con formadora incluida.
Disponible también en el modelo con formadora incluida.
Ideal para producciones medias y pequeñas de productos paralelepípedos o cilíndricos como mozzarella para pizza, ragusano, silani, barras, caciocavallo, kasar y suluguni.
Disponible en varias versiones, abierta o cerrada.
Mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza y provola, formas especiales, productos cilíndricos o rectangulares como mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, suluguni y kasar, cordones continuos para trenza, nudo, oaxaca y string cheese, láminas de pasta hilada.
Mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza y provola, formas especiales, productos cilíndricos o rectangulares hasta 3 kg, cordones continuos y láminas de pasta hilada.
Mozzarella esférica de 1 g a 500 g, scamorza y provola, formas especiales, productos cilíndricos o rectangulares hasta 3 kg, cordones continuos y láminas de pasta hilada.
Formadora automática de un husillo para pequeñas producciones.
Formado del caciocavallo y de los quesos de pasta hilada de forma esférica o de pera. Equipable con distintos juegos de formado.
Ideal para grandes elaboraciones al servicio de las líneas de hilado.
Ideal para elaboraciones pequeñas y medianas.
Ideal para elaboraciones pequeñas y medianas.
Ideal para alimentar la línea de hilado.
Fabricado en versión abierta o cerrada para lavado C.I.P.
Fabricado en versión baja o alta, abierta o cerrada para lavado C.I.P.
Ideal para pequeños obradores, puntos de venta y supermercados: mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza y provola, formas especiales, productos cilíndricos o rectangulares como mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, suluguni y kasar, cordones continuos y láminas de pasta hilada.
Ideal para pequeños obradores, puntos de venta y supermercados, para la producción de mozzarella esférica, scamorza, provola, formas especiales, mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, cordones continuos y láminas de pasta hilada.
Ideal para obradores y puntos de venta: mozzarella esférica, scamorza y provola, formas especiales, productos cilíndricos o rectangulares, cordones continuos y láminas de pasta hilada.
Mozzarella esférica de 1 g a 350 g, scamorza y provola, formas especiales, productos cilíndricos o rectangulares, cordones continuos y láminas de pasta hilada.
Dimensionadas según el tipo de producto a elaborar y las temperaturas de endurecimiento. Por debajo de los 25 gramos aplicamos soluciones específicas y/o líneas dedicadas.
Dimensionadas según el tipo de producto a elaborar y las temperaturas de endurecimiento. Por debajo de los 25 gramos aplicamos soluciones específicas y/o líneas dedicadas.
De la recepción de la leche al envasado: diseñamos, fabricamos e instalamos líneas completas a medida.
