El producto viene antes que la máquina.
Cada producto tiene texturas, procesos y objetivos distintos. Partimos de lo que quieres producir y construimos la tecnología en torno al resultado.
¿Qué quieres
producir?
Cada queso requiere un proceso distinto. Selecciona el producto: a partir de ahí empezamos a diseñar la línea.
Del tratamiento del producto al hilado, formado, endurecimiento y salmuera.
Hilado · Formado · Salmuera 02 Mozzarella para pizzaBloques, barras y mozzarella para pizza mediante cocción, hilado, extrusión y formado.
Cocción · Extrusión · Formado 03 Provolone · CaciocavalloQuesos clipados y curados: de la cocción al formado y al clipado.
Extrusión · Formado · Clipado 04 Stick · String CheeseExtrusión, formado, enfriamiento y manipulación automatizada.
Extrusión · Endurecimiento · Automatización 05 Quesos de pasta hiladaLíneas flexibles para productos de pasta hilada y analog cheese.
Cocción · Hilado · Formado 06 Cubicado · JulianaSoluciones de cubicado, juliana y corte integradas en el proceso productivo.
Cutting · Feeding · Storage 07 RicottaPrecalentamiento, intercambio, cubas de doble fondo y floculación controlada.
Heating · Exchange · Flocculation 08 Burrata · StracciatellaPreparación de la stracciatella, dosificación y llenado para burrata.
Dosing · Filling · Production
Un producto.
Muchas fases.
Un solo
sistema.
No adaptamos el producto a una máquina estándar. Analizamos proceso, capacidad, layout y automatización para construir una línea coherente de principio a fin.
Cada producto
encuentra su
tecnología.
Máquinas distintas, un único proceso. Las tecnologías se seleccionan y se integran en función del resultado productivo.
Recepción, preparación, tratamiento térmico, gestión de la leche y de la cuajada.
02 TransformaciónCocción, hilado, amasado, extrusión y formado construyen la estructura del producto.
03 FinishingEndurecimiento, salmuera, enfriamiento, corte y manipulación completan la línea productiva.
¿Qué quieres
producir?
Cuéntanos producto, capacidad productiva, espacio disponible y nivel de automatización. Partiremos de ahí.
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