Instalações para mozzarella para pizza e mozzarella de pasta dura, com humidade e estrutura constantes nos grandes volumes.
Máquinas e sistemas configuráveis em função do processo produtivo.
Ideal para pequenas oficinas.
Ideal para pequenas oficinas, pontos de venda e supermercados: mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares como mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, suluguni e kasar, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Mozzarella, mozzarella para pizza, mozzarella ralada, caciocavallo, string cheese, kasar, provolone, queijos análogos e fundidos, preparados alimentares e stick cheese.
Ideal para grandes produções de mozzarella, mozzarella para pizza, mozzarella ralada, caciocavallo, string cheese, kasar, provolone, queijos análogos e fundidos, preparados alimentares e stick cheese.
Disponível aberta ou fechada, com dois ou três braços submersos conforme o tipo de produção.
Ideal para produções médias e pequenas de produtos paralelepipédicos ou cilíndricos como mozzarella para pizza, ragusano, silani, barras, caciocavallo, kasar e suluguni.
Disponível em várias versões, aberta ou fechada.
Mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares como mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, suluguni e kasar, cordões contínuos para trança, nó, oaxaca e string cheese, folhas de pasta filata.
Mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares até 3 kg, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Mozzarella esférica de 1 g a 500 g, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares até 3 kg, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Fabricada na versão aberta ou fechada para lavagem C.I.P.
Fabricada na versão baixa ou alta, aberta ou fechada para lavagem C.I.P.
Clipagem automática de provolone, caciocavallo e queijos de pasta filata em forma.
Ideal para pequenas oficinas, pontos de venda e supermercados: mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares como mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, suluguni e kasar, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Ideal para pequenas oficinas, pontos de venda e supermercados, para a produção de mozzarella esférica, scamorza, provola, formas especiais, mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Dimensionadas em função do tipo de produto a fabricar e das temperaturas de firmagem. Abaixo dos 25 gramas, aplicamos soluções específicas e/ou linhas dedicadas.
Dimensionadas em função do tipo de produto a fabricar e das temperaturas de firmagem. Abaixo dos 25 gramas, aplicamos soluções específicas e/ou linhas dedicadas.
Da receção do leite à embalagem: projetamos, fabricamos e instalamos linhas completas à medida.
