Linhas completas para a mozzarella fresca: da coalhada à filagem contínua, da moldagem à firmagem em salmoura.
Máquinas e sistemas configuráveis em função do processo produtivo.
Para pequenas produções. Disponíveis na versão aberta ou fechada.
Disponíveis na versão aberta ou fechada.
Disponíveis na versão aberta ou fechada.
Disponíveis na versão aberta ou fechada.
Disponíveis na versão aberta ou fechada.
Disponíveis abertas ou fechadas e com um ou dois braços submersos, conforme o tipo de produção.
Disponíveis abertas ou fechadas e com um ou dois braços submersos, conforme o tipo de produção.
Disponíveis abertas ou fechadas e com um ou dois braços submersos, conforme o tipo de produção.
Ideal para pequenas oficinas.
Ideal para pequenas oficinas, pontos de venda e supermercados: mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares como mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, suluguni e kasar, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Mozzarella, mozzarella para pizza, mozzarella ralada, caciocavallo, string cheese, kasar, provolone, queijos análogos e fundidos, preparados alimentares e stick cheese.
Ideal para grandes produções de mozzarella, mozzarella para pizza, mozzarella ralada, caciocavallo, string cheese, kasar, provolone, queijos análogos e fundidos, preparados alimentares e stick cheese.
Dois modelos disponíveis: baixo, ou alto com descarga direta na moldadora.
Disponível também no modelo com moldadora incluída.
Disponível também no modelo com moldadora incluída.
Ideal para produções médias e pequenas de produtos paralelepipédicos ou cilíndricos como mozzarella para pizza, ragusano, silani, barras, caciocavallo, kasar e suluguni.
Disponível em várias versões, aberta ou fechada.
Mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares como mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, suluguni e kasar, cordões contínuos para trança, nó, oaxaca e string cheese, folhas de pasta filata.
Mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares até 3 kg, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Mozzarella esférica de 1 g a 500 g, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares até 3 kg, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Moldadora automática de um parafuso para pequenas produções.
Moldagem do caciocavallo e dos queijos de pasta filata de forma esférica ou de pera. Equipável com diferentes conjuntos de moldagem.
Ideal para grandes produções ao serviço das linhas de filagem.
Ideal para produções pequenas e médias.
Ideal para produções pequenas e médias.
Ideal para alimentar a linha de filagem.
Fabricada na versão aberta ou fechada para lavagem C.I.P.
Fabricada na versão baixa ou alta, aberta ou fechada para lavagem C.I.P.
Ideal para pequenas oficinas, pontos de venda e supermercados: mozzarella esférica de 1 g a 1 kg, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares como mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, suluguni e kasar, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Ideal para pequenas oficinas, pontos de venda e supermercados, para a produção de mozzarella esférica, scamorza, provola, formas especiais, mozzarella para pizza, provolone, caciocavallo, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Ideal para oficinas e pontos de venda: mozzarella esférica, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Mozzarella esférica de 1 g a 350 g, scamorza e provola, formas especiais, produtos cilíndricos ou retangulares, cordões contínuos e folhas de pasta filata.
Dimensionadas em função do tipo de produto a fabricar e das temperaturas de firmagem. Abaixo dos 25 gramas, aplicamos soluções específicas e/ou linhas dedicadas.
Dimensionadas em função do tipo de produto a fabricar e das temperaturas de firmagem. Abaixo dos 25 gramas, aplicamos soluções específicas e/ou linhas dedicadas.
Da receção do leite à embalagem: projetamos, fabricamos e instalamos linhas completas à medida.
