Tina de processamento em aço inoxidável IANNELLOINOX

Engenharia

Tecnologia para cada processo

Quinze famílias de máquinas e instalações, ordenadas como se sucedem na queijaria: da receção do leite à linha especial projetada à medida.

Receção e Tratamento de Leite

Instalações para a receção, a refrigeração, a pasteurização e o armazenamento do leite, completas com sistemas de lavagem CIP.

7 máquinas

Tinas Polivalentes e Sistemas de Drenagem

Tinas polivalentes e sistemas de drenagem para a coagulação, o corte e o dessoramento da coalhada, em configurações abertas ou fechadas.

8 máquinas

Tinas de Duplo Fundo e Floculadores

Tinas de duplo fundo de fundo plano ou abaulado e sistemas automáticos para a produção de ricotta.

3 máquinas

Filadoras Contínuas

Filadoras contínuas para a filagem em água quente, disponíveis abertas ou fechadas.

3 máquinas

Amassadeiras

Amassadeiras e grupos descontínuos de pás ou de braços submersos para a filagem tradicional em água quente.

4 máquinas

Cozedores a Vapor

Cozedores automáticos para mozzarella, mozzarella para pizza, mozzarella ralada, caciocavallo, string cheese, kasar, provolone, queijos análogos e fundidos, preparados alimentares e stick cheese.

4 máquinas

Moldadoras

Moldadoras automáticas para mozzarella, mozzarella para pizza, caciocavallo, scamorza, string cheese, silani e stick cheese.

8 máquinas

Extrusoras

Extrusoras automáticas para o transporte e o doseamento do produto e para a produção de mozzarella clipada e cordas de mozzarella.

2 máquinas

Cortadora de coalhada

Cortadoras de coalhada e de pasta para alimentar as linhas de filagem e para o corte da pasta filata.

5 máquinas

Firmagem e Salmoura

Tinas de firmagem e salmoura dimensionadas em função do produto e dos parâmetros de processo.

2 máquinas

Máquinas Compactas

Grupos compactos e mini instalações para oficinas, pontos de venda e pequenas produções.

6 máquinas

Máquinas de Produção de Burrata

Linha completa para burrata e stracciatella: do desfiado ao enchimento.

7 máquinas

Instalações Automáticas IAEVO

Instalações automáticas integradas para a produção industrial, do produto à embalagem.

Automação de linha

Linhas Especiais

Linhas projetadas de raiz quando o produto não se enquadra em nenhum padrão.

Projeto à medida

Juliana e Cubos

Corte em cubos e em juliana da pasta filata, da máquina individual à linha automática.

De 300 a 2.000 kg/h

Não uma máquina padrão. A certa para a sua produção.

Dimensionamos cada linha em função do produto, dos volumes e dos espaços da queijaria. Diga-nos o que quer produzir.

Do produto
à tecnologia.