ピザ用モッツァレラおよびハードタイプモッツァレラ向けプラント。大量生産でも水分と組織を安定させます。
製造プロセスに合わせて構成できる機械とシステム。
小規模工房に最適。
小規模工房、販売店、スーパーマーケットに最適：1 g〜1 kgの球形モッツァレラ、スカモルツァ、プロヴォラ、特殊形状、ピザ用モッツァレラ、プロヴォローネ、カチョカヴァッロ、スルグニ、カシャールなどの円筒形・角形製品、連続ロープ、パスタフィラータシート。
モッツァレラ、ピザ用モッツァレラ、シュレッドモッツァレラ、カチョカヴァッロ、ストリングチーズ、カシャール、プロヴォローネ、アナログチーズ・プロセスチーズ、食品調製品、スティックチーズ。
モッツァレラ、ピザ用モッツァレラ、シュレッドモッツァレラ、カチョカヴァッロ、ストリングチーズ、カシャール、プロヴォローネ、アナログチーズ・プロセスチーズ、食品調製品、スティックチーズの大量生産に最適。
生産形態に応じて、オープンまたはクローズド、ダブルまたはトリプル浸漬アーム仕様で製作可能。
ピザ用モッツァレラ、ラグザーノ、シラーニ、ローフ、カチョカヴァッロ、カシャール、スルグニなどの直方体・円筒形製品の中小規模生産に最適。
オープンまたはクローズドなど、各種仕様をご用意。
1 g〜1 kgの球形モッツァレラ、スカモルツァ、プロヴォラ、特殊形状、ピザ用モッツァレラ、プロヴォローネ、カチョカヴァッロ、スルグニ、カシャールなどの円筒形・角形製品、トレッチャ・ノディーノ・オアハカ・ストリングチーズ用の連続ロープ、パスタフィラータシート。
1 g〜1 kgの球形モッツァレラ、スカモルツァ、プロヴォラ、特殊形状、3 kgまでの円筒形・角形製品、連続ロープ、パスタフィラータシート。
1 g〜500 gの球形モッツァレラ、スカモルツァ、プロヴォラ、特殊形状、3 kgまでの円筒形・角形製品、連続ロープ、パスタフィラータシート。
C.I.P.洗浄対応のオープンまたはクローズド仕様で製作。
C.I.P.洗浄対応の低床／高床、オープンまたはクローズド仕様で製作。
プロヴォローネ、カチョカヴァッロ、成形済みパスタフィラータチーズの自動クリップ包装。
小規模工房、販売店、スーパーマーケットに最適：1 g〜1 kgの球形モッツァレラ、スカモルツァ、プロヴォラ、特殊形状、ピザ用モッツァレラ、プロヴォローネ、カチョカヴァッロ、スルグニ、カシャールなどの円筒形・角形製品、連続ロープ、パスタフィラータシート。
小規模工房、販売店、スーパーマーケットに最適：球形モッツァレラ、スカモルツァ、プロヴォラ、特殊形状、ピザ用モッツァレラ、プロヴォローネ、カチョカヴァッロ、連続ロープ、パスタフィラータシートの製造向け。
製造する製品の種類と硬化温度に応じて設計します。25 g未満の製品には特別な仕様および／または専用ラインを用意します。
製造する製品の種類と硬化温度に応じて設計します。25 g未満の製品には特別な仕様および／または専用ラインを用意します。
