Tecnologia per l’intera famiglia della pasta filata: filatura, impasto, cottura a vapore e formatura.
Macchine e sistemi configurabili in funzione del processo produttivo.
Per piccole produzioni. Realizzabili nella versione aperta o chiusa.
Realizzabili nella versione aperta o chiusa.
Realizzabili nella versione aperta o chiusa.
Realizzabili nella versione aperta o chiusa.
Realizzabili nella versione aperta o chiusa.
Realizzabili aperte o chiuse e a singolo o doppio tuffante in base alla tipologia di produzione.
Realizzabili aperte o chiuse e a singolo o doppio tuffante in base alla tipologia di produzione.
Realizzabili aperte o chiuse e a singolo o doppio tuffante in base alla tipologia di produzione.
Ideale per piccoli laboratori.
Ideale per piccoli laboratori, punti vendita e supermercati: mozzarella sferica da 1 g a 1 Kg, scamorza e provola, forme speciali, prodotti cilindrici o rettangolari come mozzarella per pizza, provolone, caciocavallo, suluguni e kasar, cordoni continui e sfoglia di pasta filata.
Mozzarella, mozzarella per pizza, mozzarella grattugiata, caciocavallo, string cheese, kasar, provolone, formaggi analoghi e fusi, preparati alimentari e stick cheese.
Ideale per grandi produzioni di mozzarella, mozzarella per pizza, mozzarella grattugiata, caciocavallo, string cheese, kasar, provolone, formaggi analoghi e fusi, preparati alimentari e stick cheese.
Due modelli disponibili: basso, oppure alto con scarico diretto in formatrice.
Disponibile anche nel modello completo di formatrice.
Disponibile anche nel modello completo di formatrice.
Ideale per medio-piccole produzioni di prodotti parallelepipedi o cilindrici come mozzarella per pizza, ragusano, silani, filoni, caciocavallo, kasar e suluguni.
Disponibile in varie versioni, aperta o chiusa.
Mozzarella sferica da 1 g a 1 Kg, scamorza e provola, forme speciali, prodotti cilindrici o rettangolari come mozzarella per pizza, provolone, caciocavallo, suluguni e kasar, cordoni continui per treccia, nodino, oaxaca e string cheese, sfoglia di pasta filata.
Mozzarella sferica da 1 g a 1 Kg, scamorza e provola, forme speciali, prodotti cilindrici o rettangolari fino a 3 Kg, cordoni continui e sfoglia di pasta filata.
Mozzarella sferica da 1 g a 500 g, scamorza e provola, forme speciali, prodotti cilindrici o rettangolari fino a 3 Kg, cordoni continui e sfoglia di pasta filata.
Formatrice automatica ad una coclea per piccole produzioni.
Formatura del caciocavallo e dei formaggi a pasta filata di forma sferica o a pera. Equipaggiabile con diversi set di formatura.
Ideale per grandi lavorazioni a servizio delle linee di filatura.
Ideale per piccole e medie lavorazioni.
Ideale per piccole e medie lavorazioni.
Ideale per alimentare la linea di filatura.
Realizzato nella versione aperta o chiusa per lavaggio C.I.P.
Realizzato nella versione bassa o alta, aperta o chiusa per lavaggio C.I.P.
Ideale per piccoli laboratori, punti vendita e supermercati: mozzarella sferica da 1 g a 1 Kg, scamorza e provola, forme speciali, prodotti cilindrici o rettangolari come mozzarella per pizza, provolone, caciocavallo, suluguni e kasar, cordoni continui e sfoglia di pasta filata.
Ideale per piccoli laboratori, punti vendita e supermercati, per la produzione di mozzarella sferica, scamorza, provola, forme speciali, mozzarella per pizza, provolone, caciocavallo, cordoni continui e sfoglia di pasta filata.
Ideale per laboratori e punti vendita: mozzarella sferica, scamorza e provola, forme speciali, prodotti cilindrici o rettangolari, cordoni continui e sfoglia di pasta filata.
Mozzarella sferica da 1 g a 350 g, scamorza e provola, forme speciali, prodotti cilindrici o rettangolari, cordoni continui e sfoglia di pasta filata.
Dimensionate in base al tipo di prodotto da realizzare e alle temperature di rassodamento. Sotto i 25 grammi realizziamo particolari accorgimenti e/o apposite linee.
Dimensionate in base al tipo di prodotto da realizzare e alle temperature di rassodamento. Sotto i 25 grammi realizziamo particolari accorgimenti e/o apposite linee.
Dalla ricezione del latte al confezionamento: progettiamo, produciamo e installiamo linee complete su misura.
