Le produit passe avant la machine.
Chaque produit a des textures, des processus et des objectifs différents. Nous partons de ce que vous voulez produire et nous construisons la technologie autour du résultat.
Que voulez-vous
produire ?
Chaque fromage exige un processus différent. Sélectionnez le produit : c’est de là que nous commençons à concevoir la ligne.
Du traitement du produit au filage, au moulage, au raffermissement et à la saumure.
Filage · Moulage · Saumure 02 Mozzarella pour pizzaBlocs, pains et mozzarella pour pizza par cuisson, filage, extrusion et moulage.
Cuisson · Extrusion · Moulage 03 Provolone · CaciocavalloFromages clippés et affinés : de la cuisson au moulage et au clippage.
Extrusion · Moulage · Clippage 04 Stick · String CheeseExtrusion, moulage, refroidissement et manutention automatisée.
Extrusion · Raffermissement · Automatisation 05 Fromages à pâte filéeLignes flexibles pour produits à pâte filée et analog cheese.
Cuisson · Filage · Moulage 06 Cubes · JulienneSolutions de cubes, de julienne et de découpe intégrées dans le processus de production.
Cutting · Feeding · Storage 07 RicottaPréchauffage, échange, cuves à double fond et floculation contrôlée.
Heating · Exchange · Flocculation 08 Burrata · StracciatellaPréparation de la stracciatella, dosage et remplissage pour burrata.
Dosing · Filling · Production
Un produit.
Plusieurs étapes.
Un seul
système.
Nous n’adaptons pas le produit à une machine standard. Nous analysons le process, la capacité, le layout et l’automatisation pour construire une ligne cohérente du début à la fin.
Chaque produit
trouve sa
technologie.
Des machines différentes, un seul processus. Les technologies sont sélectionnées et intégrées en fonction du résultat de production.
Réception, préparation, traitement thermique, gestion du lait et du caillé.
02 TransformationCuisson, filage, malaxage, extrusion et moulage construisent la structure du produit.
03 FinishingRaffermissement, saumure, refroidissement, découpe et manutention complètent la ligne de production.
Que voulez-vous
produire ?
Dites-nous le produit, la capacité de production, l’espace disponible et le niveau d’automatisation. Nous partirons de là.
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