Machines pour le filage et le moulage des fromages à pâte filée affinés et des produits clippés.
Machines et systèmes configurables en fonction du processus de production.
Idéal pour les grandes productions de mozzarella, mozzarella pour pizza, mozzarella râpée, caciocavallo, string cheese, kasar, provolone, fromages analogues et fondus, préparations alimentaires et stick cheese.
Réalisable ouverte ou fermée, à deux ou trois bras plongeurs selon le type de production.
Disponibles ouvertes ou fermées et à un ou deux bras plongeurs selon le type de production.
Idéale pour les productions petites et moyennes de produits parallélépipédiques ou cylindriques comme la mozzarella pour pizza, le ragusano, les silani, les pains, le caciocavallo, le kasar et le suluguni.
Disponible en plusieurs versions, ouverte ou fermée.
Moulage du caciocavallo et des fromages à pâte filée de forme sphérique ou en poire. Équipable avec différents jeux de moulage.
Réalisé en version ouverte ou fermée pour lavage C.I.P.
Réalisé en version basse ou haute, ouverte ou fermée pour lavage C.I.P.
Clippage automatique du provolone, du caciocavallo et des fromages à pâte filée en forme.
De la réception du lait au conditionnement : nous concevons, fabriquons et installons des lignes complètes sur mesure.
