Groupes compacts et mini-installations pour ateliers, points de vente et petites productions.
Idéal pour les petits ateliers, points de vente et supermarchés : mozzarella sphérique de 1 g à 1 kg, scamorza et provola, formes spéciales, produits cylindriques ou rectangulaires comme la mozzarella pour pizza, le provolone, le caciocavallo, le suluguni et le kasar, cordons continus et feuilles de pâte filée.
Idéal pour les petits ateliers, points de vente et supermarchés, pour la production de mozzarella sphérique, scamorza, provola, formes spéciales, mozzarella pour pizza, provolone, caciocavallo, cordons continus et feuilles de pâte filée.
Idéal pour ateliers et points de vente : mozzarella sphérique, scamorza et provola, formes spéciales, produits cylindriques ou rectangulaires, cordons continus et feuilles de pâte filée.
Mozzarella sphérique de 1 g à 350 g, scamorza et provola, formes spéciales, produits cylindriques ou rectangulaires, cordons continus et feuilles de pâte filée.
Idéale pour les petites productions : elle permet à la fois la coagulation du caillé et la floculation de la ricotta, grâce à la fonction montée/descente.
Idéale pour les petites productions de yaourt.
Notre bureau d’études accompagne le client de la conception aux essais, avec des solutions personnalisées et une assistance continue.
