Mouleuses automatiques pour mozzarella, mozzarella pour pizza, caciocavallo, scamorza, string cheese, silani et stick cheese.
Idéale pour les productions petites et moyennes de produits parallélépipédiques ou cylindriques comme la mozzarella pour pizza, le ragusano, les silani, les pains, le caciocavallo, le kasar et le suluguni.
Disponible en plusieurs versions, ouverte ou fermée.
Mozzarella sphérique de 1 g à 1 kg, scamorza et provola, formes spéciales, produits cylindriques ou rectangulaires comme la mozzarella pour pizza, le provolone, le caciocavallo, le suluguni et le kasar, cordons continus pour tresse, nœud, oaxaca et string cheese, feuilles de pâte filée.
Mozzarella sphérique de 1 g à 1 kg, scamorza et provola, formes spéciales, produits cylindriques ou rectangulaires jusqu’à 3 kg, cordons continus et feuilles de pâte filée.
Mozzarella sphérique de 1 g à 500 g, scamorza et provola, formes spéciales, produits cylindriques ou rectangulaires jusqu’à 3 kg, cordons continus et feuilles de pâte filée.
Mouleuse automatique à une vis pour les petites productions.
Moulage du caciocavallo et des fromages à pâte filée de forme sphérique ou en poire. Équipable avec différents jeux de moulage.
Moulage de stick cheese à section cylindrique ou rectangulaire, avec poids réglable automatiquement de 10 à 100 g.
Production de string cheese en fil continu, avec découpe et conditionnement en aval.
Notre bureau d’études accompagne le client de la conception aux essais, avec des solutions personnalisées et une assistance continue.
